Cevizli Tatlı ve Hediyelerimiz..

Resimde gözüken portakal ağacının meşhur incirli tatlısı. Ama ben ne yaptım içinden inciri çıkartıp cevizli halini yaptım. Daha önceki yapışlarımda inciri yemeyenler olduğu için, artık incirsiz yapıyorum. Daha çok kişi yiyiyor. Bu tatlıyı umreden gelen teyzemler için yapıp, dün sabah işe gelirken bırakmıştım. Akşam gittiğimde, herkes tarafından beğenilip, tarif istendi. Bende buraya yazmak istedim. Tarif istenince resim çekmeyi denedim ama hiçbiri iyi çıkmadı malesef  :( bende bu resmi kullanmak istedim.

CEVİZLİ TATLI

Malzemeler:

Keki İçin:
*1 su bardağı ceviz içi
*1 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı un
*3 yumurta
*1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin:
*1,5 su bardağı su
*1 yemek kaşığı nescafe
*Yarım su bardağı toz şeker

Muhallebisi İçin:
*2 yemek kaşığı nişasta
*2 yemek kaşığı un
*1lt süt
*5 yemek kaşığı toz şeker
*inmeye yakın 50gr tereyağı
*piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

Hazırlanması:
Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin.
Kek pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Afiyet Olsun :)

PS: Resim ve Tarif Portakal Ağacı'na aittir.

Ve son olarak hiç birşey getirmeyin desekte dinletemediğimiz Arabistan'dan gelen hediyelerimizi göstermek istiyorum. Hediyeler cekirdek ailemiz için (ben, eşim, kardeşim)..Herşey çok güzel de mango ve krem parfüm şahane.. (Saklama kavanozları oradaki bir ahpabımızdan hediye)
Allah kabul etsin ziyaretlerini, ibadetlerini..Ve bize de nasip etsin İNŞALLAH...

Sütlü Ispanak

Dün teyzemleri uğurladıktan sonra işe gelmeyi canım istemedi, evine hasret birisi olarak arabayı aldığım gibi (teyzemin arabası bana kaldı :))) bu çok güzel oldu :) evin yolunu tuttum. Gündüz evde olamadığım için evimi çok özlüyorum. Çarşıda yapılacak bir sürü iş olmasına rağmen eve gitmek en güzeliydi. Eve gider gitmez bir kaç iş ve acele etmeden yemekler yaptım. Yaa şu ev hanımlığı ne kadar da güzel :)) (ev hanımları kızacaklar biliyorum :) )

Yemeklerden bir tanesi de sütlü ıspanak :)) Bende hep değişik şeyler yapıyorum değil mi :)) sütlü ıspanak da mı olurmuş! Oluyormuş. Bende ilk işyerimizin oradaki bir lokantada yemiştim. Çok da sevmiştim. Ben ilk kez yaptım. Tarifini bilmeden. Tahmin ederek. Tadı aynı oldu. Tarif vermeyi pek beceremeyen biri olarak anlatmaya çalışayım.

SÜTLÜ ISPANAK ( 4 kişilik)

MALZEMELER

* YARIM KG ISPANAK

* 2 ADET ORTA BOY SOĞAN

* 1/2 BARDAK SÜT

* SIVI YAĞ

* 1 YEMEK KAŞIĞI UN

* 1 KAŞIK TEREYAĞ

* YOĞURT

* SARIMSAK

YAPILIŞI

Soyduğumuz soğanları küp küp doğrayarak kavuruyoruz, üzerine yıkayıp, doğradığımız ıspanakları da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. 10 dakika kadar kavurduktan sonra yarım bardak sütü ilave ediyoruz. Ayrı bir yerde 1 kaşık unu tereyağ  ile kavurup, ıspanaklara ekliyoruz. Yaklaşık 10 dk kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Tabağa aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz.

Dediğim gibi tarif benim uydurmam. Pek yemek yapmayı bilmeyen biri olarak, böyle yapılabileceğini düşündüm. Eğer tarifi biliyorsanız ya da başka yapılış öneriniz varsa, yazarsanız memnun olurum.

Süt Tatlısı

Keyifli ve bol dinlenmeli hafta sonunun ardından herkese hayırlı haftalar diliyorum.

Bu aralar ailemizde sevinçli bir telaş var. Umreye gidecek olan teyzemle dayımın telaşı. Onlarda sabırsız bekleyiş, bizlerde onları özleyecek olmamızın burukluğu, oralara gidişlerinin sevinci, hatta bizim gidemeyişimizin de hüznü var. Bu sebeple gelen dostlar,akrabalar, onlar için yapılan hazırlıklar var. 

Bugün o hazırlıklardan birini paylaşmak istiyorum. Bu tatlıyı teyzem yapmış. Bana da yayınlamak düşmüş :)

Annemin ailesi Bulgaristan macırı, bu tatlının kökü oraya dayanıyor. Gelelim tarifine;

MALZEMELER

* 2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

* 2 SU BARDAĞI SÜT

* 6 SU BARDAĞI UN

* 1 YUMURTA

* 1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT

ŞERBETİ İÇİN

* 4 SU BARDAĞI ŞEKER

* 3 SU BARDAĞI SU

                        

YAPILIŞI; Tencereye sıvı yağ koyup kızdırın. Ocağın altını kapatıp, ılımasını bekleyin. Sonra ocağı yakıp, sütü ilave edin. (Eğer yağ kızgınken sütü koyarsanız tavana kadar sıçrayabilir, dikkat edin) Yağ ve süt kaynamaya başlayınca unu ilave ederek, 40-45 dakika un helvası gibi kavurun. (Ne kadar çok kavrulursa o kadar iyi oluyor) Daha sonra pişireceğiniz fırın tepsisine döküp, ılımasını bekleyin. Ilık olunca tepsiye 1 yumurta ile 1 çay kaşığı karbonatı ekleyip karıştırın. (karbonatı yumurtada eritin). Sonra elinizle bastırark karışımı tepsiye yayın.Eşit miktarda düzelttikten sonra, baklava dilimi gibi kesin. 175 derece fırında kızarana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirin.

Tatlı pişerken bir kenarda şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu kaynatıp soğumaya bırakın.

Tatlı fırından çıktıktan sonra ılık halde iken,soğuk şerbeti üzerine dökün, içini çektikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun :)

Yöresel Rumeli Yemeği...

Aslında bu yemeğin tam ismini bilmiyorum. Dayım rumeli tv'yi izlerken görmüş, canı istemiş yengemde yapmış :) sonra bana anlatınca benimde canım istedi, seveceğimi düşündüm ve dün akşam iş çıkışı kuzenimle birlikte yaptık. Yaparken de çok eğlendik.. Önce hamuru yanlış yaptık :) sonra onu kurabiyeye çevirip, yeni bir hamur yaptık :)) sonra erkekler sabırsızlandı, bize yumurta kırın biz çok acıktık demeye başladılar :) zor şartlar altında da olsa becerdik ve afiyetle yedik :)) Yapılışına gelince;

Hazırlık aşamasında;

Hamuru için;
3 yumurta,
biraz sıvı yağ,
tuz ve aldığı kadar un koyduk. (mantı hamuru gibi olmalı)
Bizimki dinlenmedi ama hamur dinlenince merdaneyle açıp, 1. resimdeki gibi erişteden daha kalın şekilde kesip, yağlı kağıt üzerinde fırında pişirdik.

Üzeri için;
2 adet büyük tavuk butunu haşlayıp didikledik ve daha önceden haşlamış olduğumuz bir miktar (arzuya göre) nohutu hazırladık.

Hamur pişince, borcamın en altına dizip, üzerine tavuğu haşladığımız suyu döküp, daha sonra da didiklenmiş tavuk ve haşlanmış nohutları dizdik. Birlikte ısınması ve hamurların ıslanması için tekrar fırına verdik.
Fırından çıkınca üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salçalı sos da döküp servis yaptık...



Bende bu yazıyla birlikte, benim yemek tarifi verme yeteneğinin olmadığını anladım :)) Benden asla yemek blogcusu olmazmış gördük :))

Ama size bir fikir verebildiysem ne mutlu bana :))

Mozaik Pasta

Herkes biliyordur elbette bu kadar basit bir tatlıyı yapmayı. Ama ben ilk kez yaptım :) Eşim evlendiğimizden beri söylüyordu, ben de " aa onu yapması çok kolay birşey yokki onda" diyordum, ama tam bilmiyordum da :)) Dün aklıma geldi, bir iki tarife baktım ve akşam denedim. Çok pratik, çok basit, dolapta dursun, biri kahveye gelirse hazır olsun dediğim bir tarif. Hep yeni tarifler yapılıyor şimdi. Biraz eskilerden olsun diye, hatırlatmak için paylaşıyorum..

Yumurtalı ekmek

Son günlerde ne kadar çok anımsadık çocukluğumuzu. Yine o dönemden en sevdiğim kahvaltılık. Sevgili Betül dün bloğunda yazınca, canım o kadar çok istedi ki. Yolda hayalini kurarak gittim. Evde yemek olmasına rağmen, yenilecek şey sadece buydu. Acele bir resim çekerek afiyetle yedik. O kadar çok yedim ki, sayısını hatırlamıyorum.Uzun süredir yapmıyordum. Hatırlattığın için sağol arkadaşım.

Kuşburnu marmelatlı pasta

Sevdiğim bir kardeşim memleketi olan Tokat'tan bize kuşburnu marmelatı getirmiş. Bende faydalı olan kuşburnunu, faydasız olan pastayla birleştirdim. Ortaya çok hafif bir tatlı çıktı. Ben bu pastayı daha önce yemiştim. Ama onun içinde krem şanti yoktu. Çok uzun süre önce yediğim için hatırlayamadım. Kaç gündür canım istiyor, bari böylesini yapayım dedim. Tadını ben beğendim. Kekini sütle ıslattım. Dediğim gibi hafif oldu. Ama aklım hala o sade olanında. Bilen varsa söylesin lütfeen :)

Sevgiliye Özel Mini Tiramisu

Yorgun bir şekilde eve giderken evdeki tiramisunun yenme hayali kurulur, eve gidilir. O da ne :( bitmiş. Can bi kere istedi ya hiç üşenilmez tekrar yapılır. Yemekten önce yapılır ki biraz dinlensin. Tatlı yapılır, yemek yapılır, yenir. Dünkü yoğunluk devam etmektedir. Duymuşsunuzdur belki bulaşık makineleri için deterjan yerine sıvı arap sabunu, parlatıcı yerine de sirke konuluyormuş, daha sağlıklıymış. Çevremde kullananlar da var. Bende bir market alışverişinde almıştım sıvı arap sabunu. Neyse dün evden çıkmadan çalıştırmıştım makineyi eve geldim baktım :( leke yapmış bütün herşeye. Sonra çok yüksek programda deterjansız tekrar yıkattım. Sonuç aynı :) Velhasıl hepsi makineden çıkarılarak elde yıkandı! Gece gece sıvı arap sabununa ve bunu bana söyleyen teyzelere çok teşekkür edildi.. :)

Tabi tatlımız bu uzun süre zarfında az da olsa dinlendi. Kendi canım istedi ama sevgiliye özel hale getirildi ve afiyetle yendi. Tarif çok hünerli bayan Müge'den. O çok güzel anlatmış. Bu kasede yapma şeklini ben de çok sevdim. Tavsiye ederim..